無敵天下

金萱茶是新興的茶品，最大產區在南投及阿里山茶區，使用台茶12號茶菁製作，是台灣特有茶種，香氣清幽，芽葉肥厚，葉大呈橢圓形葉綜鋸齒較疏,富有奶香味及花香味，風味獨特，茶性柔和，由於價格較平易近人，近年來很受茶界歡迎，種植面積日廣。

金萱茶俗稱27仔，係因培育實驗室代號為2027，所以一般茶農俗稱二七仔，此後，以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶則稱作金萱茶。除了帶有奶香外並有滋味清潤的特色，因此受到女性及年輕茶友的喜愛，亦是很多日本、中國大陸遊客到台灣旅行必帶的特產。

『台茶十八號』為台灣自行改良生產的知名茶種；被稱為「紅玉」的台茶十八號，不論在口感、色澤、香味各方面都極為獨特，它是由緬甸大葉種（阿薩姆）與台灣野生山茶雜交後代選育而成，其茶湯具有天然肉桂香外，尚有淡淡薄荷香，此迷人香氣即源自台灣野生山茶，讓人品嚐後久久無法忘情，曾被紅茶專家譽為特有之「台灣香」，是世界知名紅茶中極為獨特之品種。

梨山位於南投縣北邊，與台中市和平區及花蓮縣交接，屬高山氣候，製作出的茶葉極少有因萎凋不足所帶來的生澀與臭青感，這也就形成了梨山茶倍受歡迎的主因。

在福壽山農場、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等各產地所產的梨山茶皆有其特色，其中以福壽山農場、武陵農場、翠峰最具代表性。

本茶產於台灣高海拔1700到1800公尺以上的杉林溪龍鳳峽特選之原始森林林區.此茶區日夜溫差大，土壤有機質含量豐富，山區終年雲霧繚繞，是孕育高山茶的優良環境，經雨霧滋養，香氣清雅，水色蜜綠澄清，喉韻渾厚，為台灣茶中相當高貴的茶葉。

三峽茶區位於新北市西南方，連接文山茶區，與新店、土城、樹林、鶯歌、大溪相鄰，三峽茶區分佈在安坑、竹崙、插角及有木等里，山上終年雲霧濛朧，氣候涼爽，土質良好，極適合茶樹生長，當地農民開墾種茶已有200餘年歷史，種植品種以青心烏龍、青心柑仔為主，尚有台茶12號、13號及14號等，分別製造包種茶、龍井茶，碧螺春等;前台北縣縣長尤清將三峽茶區所生產的茶葉命名為”海山茶”;海山茶包括三峽茶區當地所生產的”包種茶”、”龍井茶”、及”碧螺春”等。

 ”東方美人茶”在正宗的​​台灣烏龍茶一般茶農俗稱”番莊”，因其茶芽白毫顯著，又稱”白毫烏龍茶”;在夏茶期間茶芽受小綠葉蟬侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品。

相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，仍挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉後向鄉人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風茶之名不脛而走。西方飲茶人士譽之為”東方美人”，謝前副總統東閔先生命名為”福壽茶”，此與目前市場上所稱之烏龍茶大不相同。

阿里山珠露茶產於嘉義竹崎鄉石棹地區，茶區分佈於海拔1,300公尺至1,500公尺之山坡地，自嘉義市區起50公里處，距阿里山風景區25公里，有阿里山公路直達玉山國家公園，車程約90分鐘，村莊所在地名為”石棹坪”，附近茶廠、山莊及店鋪林立。

此地終年雲霧繚繞，土壤為紅土，故非常適合茶葉生長。所生產的珠露茶因特別的種植環境及優良氣候條件，所以風味獨特，輔以完全手採嫩菁及獨到的焙製技術，入口即有一股高山茶特有的幽雅香氣，與清純甘潤的滋味，使阿里山珠露茶廣受好評。

我們常吃的滷味中加入的中藥材料包括：

　　1、八角：俗稱為大茴香或是八角茴，其外形常由八個菱角集成聚合果，故稱之為“八角”。本草綱目中記載：八角，味辛甘，性溫，無毒。是具有開胃止嘔、補腎虛治腰痛等療效的中藥。

網路轉載-

中藥之滷味材料 

彎個轉角,

天氣晴,真是個適合出遊的好天氣,

Service Design
無處不設計

Cheer雜誌在2009年發表的一篇文章,

無敵對照3年後的2012年,發現滿有趣的：

向你祝賀聖誕節快樂

(圖片合成來源取自google圖片)

印度拉茶 Chai Tea Latte  來一杯

    昨天晚上和朋友去逛逢甲夜市，必定去吃的地方一定是「大腸包小腸」，雖然每次來都大排長龍，而且也吃了好多次，卻怎麼都吃不厭呢。

這個週末假期剛好天晴，於是約了三五好友夜間出發去溪頭夜釣，打算隔天再順便繞去杉林溪附近的茶區買茶。我們幾個朋友中，對茶比較有研究的阿祥說，原來在台灣所謂的「高山茶」是指海拔超過1000公尺以上的茶園所種植生產的茶葉，由於高山氣候寒冷，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含的兒茶素成份降低，較不會苦澀，而茶胺酸及可溶氮等甘味成份提高，並且果膠質含量也較高，於是高山茶較一般茶滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性，具淡雅香氣，耐沖泡。高山茶的茶區則主要分佈在嘉義縣及南投縣境內。

烏來的居民主要是以泰雅族為主，泰雅族的文化，表現在生活的各層面，除了編織、雕刻與圖騰外，更有一年四季的祭典，其中以每年七月十五日舉辦的祖靈祭最具代表性。在祭典中，泰雅族人會感謝祖靈一年的保佑，祈求祖靈庇蔭族人，讓來年有好收成。泰雅「Tayal」在泰雅族語的原意是「勇者」，一個勇敢的男人，不但要會打獵、蓋房子、揹著親愛的老婆跋山涉水、還必須負責編藤呢（啊！我沒有一樣會的）；而在泰雅族的傳統社會裡，會織布的女人才有資格紋面，進而成為一個完美的女人喔。

  告別了蛙之谷，我們往下走呀走，轉個彎幾乎驚呼了出來，瀑布就從天際飛落在前方，這時才知道何謂烏來瀑布之美了。想不到剛剛在遠處遙望不甚起眼的小瀑布，此時竟化身為既高聳又雋秀的大瀑布了。「無敵一家」頓時感受到順氣通暢的快感，連忙留影，想要抓住這美好的瞬間。

隔天一早，下過雨的山巒格外青翠，空氣中瀰漫著一股清新的味道，忍不住多呼吸了兩口。於是心情大好，我們決定用餐後去戶外踏青。旅館的早餐普普通通，不過可能是心情大好的原因，我們都比平常多吃了很多，窗外的景致美的沒話說，哥哥說回家後要馬上寫一篇遊記，妹妹卻想要把這美麗的風景畫下來送給同學。

我則用智慧型手機上網快速查詢烏來資訊，原來烏來（Ulai）即為泰雅族語「沸水」之意，可見此地早已擁有溫泉資源，而烏來在清朝中葉時，便有原住民泰雅族人來到此地落腳建社。而目前烏來的觀光意象，不外乎溫泉、空中纜車、瀑布、泰雅族文化、以及小台車。