維基百科記載珍珠奶茶(Pearl milk tea),又稱粉圓奶茶(Tapioca (ball) tea)、波霸奶茶(B(P)oba milk tea),簡稱珍奶,是一項於1980年代發明及廣傳於台灣的茶類飲料,為泡沫紅茶(Bubble tea)、珍珠茶飲文化中之一支,將粉圓(珍珠)加入香醇的奶茶中,也尚有珍珠紅(綠)茶、珍珠奶綠(茶)等變種,由於口感特殊,所以受到廣大歡迎與回響,也成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一,多年來,已經由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東國家等地。

粉圓(珍珠,波霸)的主要成份為澱粉,通常由太白粉,即木薯(樹薯,Cassava)的木(樹)薯粉(Tapioca),也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等或果凍所製成的直徑5~10公釐(mm)的澱粉球,並添入水、糖及香料,其顏色、口感依成分不同而不同。

-----------------------------------------------------------

珍珠奶茶是外國遊客來台灣觀光必點的飲料,業者引進這股珍奶風潮到歐洲,大受歡迎;近日德國學者的研究卻質疑「來自台灣的珍珠奶茶有毒」,引發爭議。台灣衛生署食品藥物管理局11日發表聲明指出,據了解,該德國公司進行的調查資訊不夠完整,且德國官方亦未證實抽檢食品為台灣所產製,食品藥物管理局將持續追蹤相關訊息。台灣駐德國代表處也發表聲明,強調台灣對於食品安全及消費者的權益有立法保護,而且對於食品出口也嚴格管控,必須符合進口國家的規定。

食品藥物管理局指出,此為德國民間Leco公司所公佈之檢驗結果,德國官方並未證實此訊息之可靠性,亦未對我國之相關產品採取任何管制措施。食品藥物管理局表示,根據駐外單位回報,德國當地被抽驗之「珍珠」是為內含不同風味調味果汁之包膜糖漿(爆爆珠,與國內市售珍奶所使用由木薯粉製成之珍珠不同(編按這下會不會傷及爆爆珠的生意啊

1  2  

北萊茵工業大學(RWTH)和儀器製造廠 (Leco Instrummente GmbH)的研究發現,「珍珠」含對人體健康有害的禁用物質,發現苯乙酮、溴化物及苯乙烯等致癌物,可能提高致癌率或是引起人體過敏。北萊茵西伐里亞(Nordrhein-Westfalen)消費者保護部門的發言人說,他們嚴肅看待這項調查,也會再對珍珠奶茶做類似抽查。

德國媒體對於珍珠奶茶的負面報導已嚴重打擊全德各地專賣店的生意,部分店家甚至面臨歇業威脅。旗下有一百多家加盟店的BoBoQ負責人日前在柏林舉行記者會,保證加盟店販售的珍奶符合德國衛生規定,將對不實報導追究法律責任,以挽回台灣珍奶的形象。

總部位在柏林的BoBoQ和珍珠奶茶原料進口公司博思美(Possmei)負責人賴明景與委任律師,七日在柏林駁斥報導,同時提出BoBoQ委請德國官方認證檢驗室所做的產品成分報告,證明成分符合德國衛生單位的規定。

無敵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()